Pembuatan Nugget Ikan Gabus

-




Bahan bumbu nugget ikan gabus :
  • 1/2 kg ikan gabus giling halus
  • 1 butir telur
  • 30 gram tepung terigu
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
  • 1/2 sdt garam
  • Secukupnya minyak untuk menumis bumbu dan menggoreng nugget
Bumbu halus :
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
Bahan pelapis :
  • 1 butir telur dikocok lepas
  • Secukupnya tepung roti/ panir kasar
Cara membuat nugget ikan gabus :
  • Masukkan telur ke wadah lalu campurkan dengan ikan gabus giling yang sudah disiapkan. Aduk hingga tercampur rata.
  • Bumbu halus tadi (bawang merah dan bawang putih) ditumis dahulu dengan sedikit minyak hingga harum, selanjutnya masukkan ke adalam adonan.
  • Masukkan juga tepung terigu beserta garam, merica dan kaldu bubuk. Selanjutnya aduk rata menggunakan sendok, agar lebih mudah gunakan sendok berukuran besar.
  • Tuang adonan nugget ikan tadi ke dalam loyang atau cetakan yang sebelumnya sudah diolesi tipis dengan minyak goreng.
  • Masukkan ke dalam kukusan yang sebelumnya telah dipanaskan, tutup lalu kukus selama 30 menit. Angkat dan keluarkan dari kukusan, biarkan dahulu sesaat supaya agak dingin.
  • Potong-potong adonan sesuai bentuk dan ukuran yang diinginkan, celupkan tiap-tiap potongan nugget ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung roti secara merata.
  • Step terakhir goreng nugget di atas api sedang hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan. Apabila untuk persediaan, nugget ikan gabus yang sudah berbalut tepung roti/panir dapat disimpan dalam freezer.

Komentar

  1. Ddmonatimur23 Juli 2019 pukul 05.22

    Gek nares cb buat sm bunda y Mbak alya.. Makasih resepny mbak alya

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Jenis Alat Penangkap Ikan yang Dilarang di Indonesia

-
Gambar
Kementerian Kelautan dan Perikanan beberapa tahun lalu menerbitkan peraturan tentang Jalur Penangkapan Ikan dan Penempatan Alat Penangkapan Ikan di Wilayah Perikanan Negara Republik Indonesia. Peraturan dengan nomor 71/PERMEN-KP/2016 itu dibuat dengan tujuan untuk mewujudkan pemanfaatan sumber daya ikan yang bertanggung jawab, optimal dan berkelanjutan. Peraturan tersebut mengatur beberapa hal termasuk mengenai pengaturan alat yang digunakan untuk menangkap ikan. Karena di Indonesia masih banyak nelayan yang dinilai menggunakan alat penangkapan ikan yang tidak ramah lingkungan, sehingga dapat menimbulkan kerusakan dan pencemaran. Pada pasal 21 dijelaskan bahwa Alat Penangkapan Ikan (API) yang berpotensi mengganggu dan merusak keberlanjutan sumber daya ikan merupakan API yang jika dioperasikan dapat mengakibatkan kepunahan biota, merusak habitat dan membahayakan keselamatan pengguna. API yang dinilai mengganggu dan merusak keberlanjutan sumber daya ikan ter...
Baca selengkapnya

Pengolahan Kerupuk Ikan Gabus

-
Gambar
Kerupuk ikan gabus merupakan produk hasil perikanan yang terbuat dari campuran daging ikan, tepung tapioka dan bumbu-bumbu atau bahan pembantu lainnya. Bahan utama adalah bahan yang digunakan dalam jumlah besar dan fungsinya tidak dapat digantikan oleh bahan lain. Bahan utama pembuatan kerupuk adalah bahan pangan yang mengandung karbohidrat tinggi yaitu pati. Bahan dan Alat Bahan: - Daging ikan gabus yang sudah digiling 1 kg            - Tepung tapioka 1 kg                             - Garam satu sdm - Bawang Putih 5 siung           - Air Peralatan: Pisau, talenan, baskom plastik, sendok, panci pengukus, pan penggoreng serta sodet, pengemas (kaleng atau plastik), kompor. Cara Pembuatan: 1.    Daging ikan gabus giling dicampur dengan air (lebi...
Baca selengkapnya

Pesan Alqur'an dalam Pemanfaatan Perikanan dan Kelautan untuk Kesejahteraan Umat Manusia

-
Pesan Al-Qur’an dalam Pemanfaatan Perikanan dan Kelautan untuk Kesejahteraan Umat Manusia POSTED ON  JANUARI 14, 2019  BY  JAMA'AH SHALAHUDDIN UGM Oleh: Tiyang Alit Dan Dia-lah, Allah yang menundukkan lautan (untukmu) agar kamu dapat memakan dari padanya daging yang segar (ikan), dan kamu mengeluarkan dari lautan itu perhiasan yang kamu pakai; dan kamu melihat bahtera berlayar padanya, dan supaya kamu mencari (keuntungan) dari karunia-Nya, dan supaya kamu bersyukur.  (QS. An-Nahl [16] : 14). Al-Qur’an merupakan pedoman hidup bagi seluruh manusia. Isi kandungan mencakup seluruh aspek mulai dari aqidah (keyakinan), ibadah (sembahyang), akhlak (perilaku) dan mu’amalah (sosial). Juga berisikan ilmu-ilmu yang dibutuhkan untuk umat manusia dari sisi sejarah, alam semesta (astronomi), jual beli (ekonomi), pertanian hingga benda-benda mikroskopis, perihal perikanan dan kelautan tak terlepas pula mengenai kesejahteraan sosial dan kaitan-kaitannya. Jauh seb...
Baca selengkapnya